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Sobremesa Crítica
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Chefs
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Cocina
Transmitido: 04/03/2009
En esta ocasión tuvimos un programa para chuparse los dedos, hablamos sobre los chefs y las nuevas tendencias en la cocina, como lo son la cocina fusión y la cocina de autor. Nos acompañó la licenciada en gastronomía Carolina Vallejo, quien nos dio un amplio panorama sobre la formación de los chefs y la presencia e importancia que tienen actualmente, así como la importancia del conocimiento que se debe tener en la cocina para poder llevar una buena alimentación.
En esta ocasión nuestra sobremesa salió del estudio para poder charlar con Juan Castaingts, profesor distinguido de la Universidad Autónoma Metropolitana, quien nos recibió amablemente en su cubículo de la unidad Iztapalapa para platicarnos y explicarnos de forma didáctica y sencilla la tan nombrada crisis financiera mundial y sus efectos en nuestro país. Si te interesa comprender la situación económica que aqueja al mundo y a México en la actualidad, acompáñanos en esta sobremesa crítica que seguramente resolverá varias de tus dudas.
